龙8娱乐客户端下载官网下载_比包子简单,比馒头好吃,好吃易消化,尤其适合孩子!

2019-12-26 10:14:20 来源:互联网

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龙8娱乐客户端下载官网下载,面食,是最普通最常见的食物,也是中国饮食文化中必不可少的一部分,在我国的北方,更是面食的大国,北方人爱面食,南方人爱米饭。其实这都是地域特征决定的,种啥就吃啥,一碗面粉,到了北方人手里,就有各种层出不穷的做法,蒸馒头,包包子,烙馅饼,做手擀面,这些对于北方人来说,人人都会,就跟南方,人人都会都煮米饭一样。

婆婆是典型的北方农村家庭主妇,一辈子在家做饭,照顾孩子,练就了一身的好厨艺,亲朋好友说到她的厨艺,没有一个不竖起大拇指称赞的。老公从小吃婆婆做的面食长大,现在虽然长期生活在南方,但是时不时的想念婆婆做的面食。还好,每年婆婆都会从东北来到上海和我们一家团聚,每次呆上一两个月的时间,家里就会变着花样吃面食。

说到做面食,自然是北方人的拿手绝活。每家都有每家的葵花宝典,婆婆做面食,发面的诀窍就是要加一些小苏打,小苏打不仅可以让面团蓬松,也会让面食的口感变得更香甜,做好的面食就算放上三天也不会发硬,这都是多年经验的累积。花钱也不一定能学来的。今天给大家带来的这个面食比包子简单,比馒头好吃,非常适合面食新手,不用调馅料,也不用担心捏出来的包子不漂亮。只要一把梳子就能压出好看的形状,新手小白无压力,做出来的口感比馒头更丰富,只要照着步骤来,就能成功。深受小朋友们喜欢。并且吃面食时,因为易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲劳。特别适合孩子吃哟。

【荷叶饼】

食材:面粉470克,南瓜粉30克,酵母4克,小苏打2克,白糖15克,温水300毫升,食用油。

做法:

1、首先把面粉,南瓜粉,小苏打,白糖全部都称好,倒入面包机中,加入300毫升的温水,选择发面模式,机器会自动和面发面,我用的是东菱的面包机,没有面包机 ,手揉的话,先把所有食材混合均匀,再一点点加水和面,放在温暖的地方发酵。

2、把发好的面团从面包机里拿出来,撒上少量面粉,揉成圆形。

3、然后把面团分成大小差不多的小份。大小可以根据自己的喜好来调整,尽量大小一至就可以。

4、取一个面团,先搓圆,再压扁,用擀面杖擀成圆形。

5、在面团上刷上一层的食用油,再对折,在中间的位置用拇指和食指捏一下,捏成扇形,再用一把干净的梳子在面团上压出齿印,怎么样,非常的漂亮吧。

6、把做好的生胚放在蒸盘里,发酵至原来的1.5倍大。这个二次发酵的动作可不要省。否则蒸出来不蓬松的。

7、我用蒸烤箱,100度蒸了20分钟。蒸好之后不要立即开盖,再焖五分钟再开盖,如果用锅蒸的话,冷水上锅蒸15分钟,再焖5-10分钟再开盖。出锅之后,直接吃或夹点菜一起,都非常的美味的。 小孩子特别的喜欢。造型特别的漂亮。

1、冬天发面要用稍热一点水,小厨用的是40度的热水。这样才能把酵母化开。

2、做好的生胚要二次发酵好了之后,再开火蒸。

3、面团擀圆之后,一定要刷一层油防粘,这样蒸好之后才不会粘在一起,就可以往中间夹菜吃了。

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(编辑:匿名)